La chronique culinaire

Paleron de bœuf revisité

Date : 08/05/2013 - Durée : 04'40' - Reportage : Marine CROUZET - Secteur : ANTIBES

La recette du paleron de bœuf revue par le chef cuisinier du Bistro 44 à Antibes, un vrai régal. Revisité sauce miel et soja, de douces saveurs et parfums. Le paleron est une des pièces de bœuf les plus fines à braiser, il se mijote lentement et sera dégusté avec gourmandise.
Ici la recette.

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