La chronique culinaire

Tartare du Chef

Date : 26/10/2010 - Durée : 04'36' - Reportage : Francis Gravina - Secteur : Antibes

Francis Gravina, notre envoyé spécial culinaire, nous régale encore une fois avec une nouvelle recette. Aujourd'hui, Franck Sanchis, chef à la Bastide de la Brague à Biot, vous prépare un Tartare du Chef. Ingrédient : filet de pélamide, tomate, concombre du liban, oignon, avocat, persil, citron, huile d'olive, huile de sésame, huile de noix, sel poivre. Regardez la rapidité et la dextérité de ce chef qui vous présente sa recette.

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